Utage

대로변에서 한 골목 들어선 진보초의 한구석, 생선 요리와 다채로운 술을 차분히 음미할 수 있는 'Utage'가 자리한다. 모둠 사시미와 카르파초를 비롯해 산지와 식재료 본연의 맛을 정성껏 끌어낸 생선 요리가 고루 준비되어 있으며, 주인이 요리에 맞춰 권해 주는 와인이나 사케와 함께 즐기기 좋다.

생선과 계절 요리, 고르는 즐거움이 있는 술

오마카세 코스와 단품 안주에는 다채로운 전채로 시작해 정갈하게 차려낸 생선 요리가 연이어 등장한다. 글라스나 보틀로 선택할 수 있는 와인은 물론 주욘다이, 이소지만, 하쿠라쿠세이 같은 각지의 사케, 수제 리몬첼로로 만든 생 레몬 사와 등 주류 선택의 폭도 넓다.

식사를 마무리하는 솥밥

식사의 끝자락에는 백합 뿌리와 은행, 해산물을 듬뿍 넣어 갓 지어낸 솥밥이 따뜻한 포만감을 안겨 준다. 차분한 카운터석과 테이블석에서 요리사의 정성 어린 손놀림과 설명을 들으며 여유로운 밤을 보내기에 어울리는 곳이다.

디너는 화요일부터 금요일 저녁에만 운영하며, 좌석 수가 한정되어 있어 예약 후 방문하는 편이 좋다.